主料:
地皮菜，
40g，
鸡蛋，
3个
辅料:
料酒，
1勺，
糖，
少许，
盐，
少许，
香葱，
1根，
生抽，
2勺地皮菜炒鸡蛋的做法步骤
1.未泡发的地皮菜。
2.清水泡发后洗净沥干。
3.葱切碎。
4.鸡蛋打散放入料酒、1小勺温水搅打均匀，入油锅中用筷子快速划散炒成细碎桂花状倒出备用。
5.锅中倒入适量油，放入葱白炒香。
6.加入地皮菜翻炒片刻，加入生抽、少许盐、糖翻炒均匀。
7.倒入鸡蛋翻炒均匀。洒入香葱碎。
8.出锅装盘。
9.成品，软嫩鲜香。
小窍门&温馨提示
鸡蛋液中加入少许料酒可以去腥，再加入少许温水可使炒出的鸡蛋更加软嫩。
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热菜 家常菜 地皮菜
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